
Có hai loại bí đao phổ biến là bí đao
đá (vỏ dày cứng và nhẵn, quả dài và ít ruột) và bí đao phấn (vỏ có sáp
trắng, quả to và nhiều ruột).
Theo đông y,
bí đao không chỉ là thực phẩm dễ chế biến, mùi vị dễ ăn mà còn có
nhiều tác dụng như một dược liệu. Hoa bí đao thanh nhiệt, có
beta-caroten, dẫn chất acid gallic, vitamin
C và kali nên có tính chống ôxy hoá, chống lão hoá. Đem hoa...